Medovník – tak nějak, jak jej peče brácha

Na těsto:
100 g másla
2 lžíce medu
150 g cukru krupice
50 ml mléka
2 vejce
2 lžíce octa
500 g hl.mouky
1 lžíce sody

Na krém:
500 ml mléka
200 g cukru krupice
4 lžíce pol.mouky
200 g másla

Na dohotovení:
100 g nastrouhaných vlašských ořechů

POSTUP:
Těsto – máslo, med, cukr a mléko rozpustíme ve vodní lázni. Vyndáme z lázně a přidáme vejce a ocet. Dobře promícháme. Za stálého míchání přidáváme mouku smíchanou s jedlou sodou. Vše propracujeme na hladké nelepivé těsto, které rozdělíme na 4 stejné díly. Každý díl rozválíme na kulatý plát ve velikosti dna pečící formy na dort. Pečeme při 200 stupních pět minut. Necháme vychladnout.
Krém – mléko smícháme s cukrem a moukou a přivedeme k varu. Mícháme a vaříme asi 10 minut. Necháme vychladnout, rozšleháme a postupně přidáváme změklé máslo rozkrájené na kousky. Vyšleháme v hladký krém.
Dokončení – jednotlivé medové pláty okrájíme podle dna dortové formy. Potřeme je krémem a vrstvíme na sebe. Zbytky těsta po okrájení rozdrobíme a smícháme s vlašskými ořechy. Celý dort potřeme krémem i s boky a celý dort posypeme směsí s ořechy. Necháme do druhého dne zaležet v chladničce.